Банг Глазго, выдавший кредит на постройку этой вискикурни, лопнул в 1878 году, в самый разгар строительных работ. Компания-заказчик W.Grant & Co, чтобы остаться на плаву, была вынуждена соиться с Islay Distillery Co, благодаря чему названние сменилось на Highland Distilleries Co Ltd.

Строительство было завершено в 1887 году, и управляющим был назначен торговец скотом Джеймс Бут Хэндерсон. Не мудрствуя лукаво, он держал своих коров и лошадей прямо в вискикурне, чем сильно шокировал своих нанимтаелей. Однако питомцы радовались сему факту, получая вкусные солодовые отходы.

В 1963-м и в 1980-м производство расширяли, и в настоящее время она оснащена 10-ю кубами.

Производители блендов настолько высоко ценили этот виски, что синглы Glenrothes довольно редки. Его, на основании эксклюзивной лицензии, разливает лондонская винная компания Berry Bros & Rudd (производители Cutty Sark). И, конечно же, существую розливы "независимых".